Возвращаемся с новым выпуском «Барометра»! Пару недель назад в Ростове-на-Дону отгремел «Фестивальчик» и по следам этого яркого события мы спешим с подробнейшим гайдом по заведениям живописного города от нашего барного обозревателя Антона Журавкова.
Раз в году Ростов-на-Дону превращается в лучший пионерлагерь для пьющих. Сотни молодых (как минимум душой) людей из разных городов фланируют по городу, встречают старых и заводят новых друзей, дегустируют, шерят и просто безудержно пьют редкое и не очень пиво, играют в шахматы и шаффлборд, слушают музыку на концертах, танцуют под диджеев на поп-теплоходике и в барах, делают татуировки и устраивают помидорные побоища, участвуют в пивных забегах и конкурсах домашних пивоваров, посещают лекции и ходят на экскурсии, тискают собачек, гоняют гусей, едят раков и наслаждаются праздной жизнью. Зовется это безумное приключение «Фестивальчик», и я настоятельно рекомендую вам хотя бы разок взять неделю отпуска в начале сентября, загодя начиная пропивать курс таблеток для печени, чтобы пережить всё это.
А в этом путеводителе вы узнаете о старых и новых пивных барах Ростова-на-Дону, которые можете посетить в любое время.
«Голодранец»
Утроба «Фестивальчика» и знаковое место для крафтовой истории не только города, но возможно и страны, ведь открылся этот бар даже раньше, чем московский Craft rePUBlic . Нарочито отсутствующее стремление пускать пыль в глаза интерьерными изысками: кафельная плитка, гофрированный металл, дерево, облупленный кирпич и наотмашь крашеная штукатурка в произвольном порядке именно здесь выглядят максимально органично. На ваш выбор четырнадцать кранов разливных напитков и холодильники с пивом, сидрами и мидами. Кухни как не было так и нет, самые сытные пункты закусок: оливки + твёрдый сыр и маринованные патиссоны с крендельками.
ул. Шаумяна 67, Ростов-на-Дону
«Бутылочка»
Ботлшоп с одним из самых широких и интересных ассортиментов в городе. Накануне завершения работы над статьей старая «Бутылочка» на Газетном закрылась на ремонт, а все запасы перевезли под бок к «Голодранцу». Не знаю как все запасы из прежнего вместительного подвала планируют впихнуть в новую «Бутылочку» на Шаумяна. Площади у них, мягко говоря, не сопоставимые. Будем надеяться, что ремонт – это не антикризисный эвфемизм, и вскоре по старому адресу вновь распахнет свои двери пристанище ростовских биргиков. Заезжим туристам может посчастливиться ухватить здесь оставшийся рарный мерч «Фестивальчика» – ваши друзья-пиволюбы ошпарят коленки от счастья после подгона таких сувениров.
Старая «Бутылочка» (на ремонте) Газетный пер. 50, Ростов-на-Дону
Новая «Бутылочка» (работает) ул. Шаумяна 67, Ростов-на-Дону
«Колючка»
Вегетарианское кафе с пивом в многокомнатной квартире. Рады здесь и мясоедам, главное, чтобы мясоеды тоже были рады. В целом топпинг из соевого фарша в картошке фри на синегальской волне по вкусу не сильно отличается от среднестатистического проходного болоньезе, но консистенция, конечно, выдает самозванца. Помидоры для вегетарианского соуса видимо нужно брать помясистее, гигиги. В выходной наплыв гостей, чтобы разгрузить бармена, заведующего восемью кранами, заказы начинают принимать у входа, где холодильник с банками. Получается ситуация как в том советском универмаге, который я описывал в прошлой статье: выбрал и оплатил здесь, налили в другой комнате. Ноу-хау никак не ускоряет процесс получения пива, только вносит сумятицы.
В соседнем с «Колючкой» здании в результате коллаборации ростовчан и волгоградской команды бара «Аляска» во главе с его святейшеством батюшкой Стисом открылась рюмочная «Лунапарк». Вышел почти один в один клон их «Птолемея» (вплоть до некоторых деталей недоделанного к открытию интерьера). Так что за бутербродами с настоящими рыбами, колбасой и салом из веганского пристанища можете сбегать туда. А диджей-сеты в обоих заведениях выбирайте по музыкальным предпочтениям. Если выбирать сложно – общий внутренний дворик вместит всех.
ул. Соколова 28, Ростов-на-Дону
«Лагер»
Новехонький и пока одинокий в потенциально качающем дворике бар около Ворошиловского моста. Атмосфера и антураж сквота на стройке или тусовки в облагороженной заброшке. Кирпич, живые растения, ноль освещения на веранде, но дайте ребятам время. Центр притяжения в самом «Лагере», помимо барной стойки, – новая забава шаффлборд. Это как керлинг, только миниатюрный, без льда, щеток и криков «Свииииип!». Девять кранов, два холодоса, музыка для острастки. Когда это пространство обрастет барами, в дворике «Шрума» станет не так тесно.
ул. Седова 5, Ростов-на-Дону
«Шрум»
Завершаем список баров «Фестивальчик family». Этот, пожалуй, самый «модный» из всего семейства. Черный фасад, мебель причудливой формы, шикарный внутренний двор с гигантской мышью и диджеями по выходным. Для попить имеются четырнадцать леек и запасы в холодильниках. Кухня славится своими мак-н-чизами. Получается сытно, а если бы сыра и соуса в них было не так мало (как-то не по-ростовски скудно), я бы добавил эпитет «вкусно». Если от пива вы устанете (это возможно, я проверил), над «Шрумом» находится винный бар «Гороскоп». Помимо напитков из перебродившего винограда там вы сможете найти коктейли, интересные дистилляты и прочие крепыши с более утонченными закусками.
Кировский пр. 53, Ростов-на-Дону
«Космические ежи»
Бар в середине сентября отпраздновал свой первый день рождения, но за небольшой срок своего существования уже смог прочно укорениться в маршрутах и читмил-мечтах гостей. Если вы не бывали в Италии и слово «панини» выучили благодаря холодным бутербродам из вендинговых аппаратов и «Вкусвилла», то здесь вы перевернете своё представление об этих сэндвичах. Почти дюжина сочетаний топовых начинок, самодельных соусов и чиабатты на гриле никого не оставят голодными и равнодушными. Для легкого перекуса возьмите попкорн с небанальными посыпками. Если вам скажут, что посыпка острая – поверьте на слово и прислушайтесь к голосу разума. Для попить – ознакомьтесь с тап-листом о двенадцати кранах и запасами в стекле и алюминии. Ежели бесы или друзья начнут нашёптывать на ухо что-то про напитки покрепче – оглядите полки за барменами и начните с настойки «булка с маком». Это шедеврально.
ул. Социалистическая 83, Ростов-на-Дону
«Есенин»
Бар на главной пешеходной улице центра Ростова в подвале исторического здания 1885 года постройки. Читать стихи проституткам и жарить спирт с бандитами не предлагают, но зато можно дождаться возвращения с прогулки и погладить местную легенду – кошку Айседору, и намахнуть рюмочку самогона «Озорной гуляка» или интересных самодельных настоек. А помимо этого, взять пива с одного из двенадцати кранов или что-то в таре, и разместиться в одном из двух залов. В «Есенине» постоянно устраивают какой-то движ, чтобы посетители не скучали: то бирпонг-турнир, то армрестлинг, то на картах таро гадают, то гостевых барменов зовут на День друзей. Место душевное, множество завсегдатаев подтвердят.
ул. Пушкинская 57, Ростов-на-Дону
1984
Небольшое второе заведение команды «Есенина» посвящено ставшему как никогда актуальным роману Джорджа Оруэлла. Помещение щедро украшено тематическими иллюстрациями, постерами и картинами в неоновом свете. Из неожиданных решений – террариум с парочкой милых ящерок на барной стойке. Четырнадцать кранов не самого интересного в наш заход пива и небольшой запас банок в прохладе. Маринованные яйца, вяленое мясо и хрустящие снеки в качестве закусок. На экране и в колонках саундтрек из начала нулевых от Korn и Papa Roach до Bloodhound Gang и Limp Bizkit.
пер. Газетный 54/2, Ростов-на-Дону
«Квадрюпель»
Маленький большой бар (это они сами так пишут про себя) в центре Ростова-на-Дону. Три вещи нужно знать про «Квадрюпель».
1. К оформлению стен и потолка заведения приложил руку небезызвестный всем, кто хоть раз держал в руках банки от HopHead, Константин “Nekromarinist” Голубев.
2. Здесь натурально целая стена из пивных банок и дюжина кранов вдогонку, чтобы вам было что выпить.
3. Работает бар ежедневно до 4 часов утра, что выгодно отличает его от множества других участников нашего списка. А ещё здесь приятная веранда под навесом, на которой мы и орали песни до тех самых четырех часов утра с местными выпивохами в будний день.
ул. Большая Садовая 61, Ростов-на-Дону
Jungle
Руин-паб по интерьеру, крафтовый бар по сути, грузинское кафе по меню. Почему никто раньше не додумался до такого гениального концептосмешения? Пьёшь пиво с одного из четырнадцати кранов или из закатанных в алюминий запасов, а для утоления голода выбираешь один из аджарских хачапури: классический, с добавлением солёной красной рыбы с кримчизом и соусом голландез, карамельной курицы в кисло-сладком соусе, пикантной говядины с сальсой и шрирачей, индейки дорблю с грушей и виноградом или четырёх сыров. Это невероятно вкусно! Не верите мне, поверьте Серёге Яскевичу, восхвалявшему этот шедевр у себя в канале.
ул. Чехова 78, Ростов-на-Дону
Lazarett
Узнаваемое без перевода с немецкого слово дает нам сразу две подсказки о том, что мы увидим за дверьми этого бара: интерьер в стиле помещения старого военного госпиталя и кухня с классикой германского стритфуда. Расположился бар в доходном доме купца Рувинского 1900-го года постройки, где некогда размещался лазарет для солдат, пострадавших при обороне Ростова. В зале: красный крест, операционные лампы, стерильно-белый кафель, иллюстрации из кабинета биологии и кварцево-неоновое освещение. Выдержать грань между стилизацией и отбивающей аппетит натуралистичностью вполне удалось, выглядит всё интересно и дополняет общую концепцию. Меню с карривурстом, пом фри и свежими бретцелями не дадут вам умереть от голода. А восемь кранов и два холодильника с пивом, сидрами и мидами излечат абстинентный синдром, обезвоживание и скуку.
ул. Станиславского, 102, Ростов-на-Дону
Circus. Space
Не просто бар, а целое пространство под открытым небом с пляжными шезлонгами, деревянными настилами, коврами поверх речной гальки, восьмибитным муралом из игры «Супер Марио», диджеями и пятнадцатью кранами пива. Не знаю, что происходит в этом месте в холодное время года, а по теплу здесь можно вальяжно лежать в теньке под зонтом в компании пива и друзей.
ул. Темерницкая 62, Ростов-на-Дону
