Возвращаемся к нашему формату крафтовых уик-эндов, когда есть возможность выбраться в новый город и ознакомиться с особенностями местных напитков и заведений, где их можно попробовать. В текущих условиях особенно актуально отправиться в Краснодар, где бары и рестораны по-прежнему работают и ждут посетителей в гости. О своих впечатлениях в сегодняшнем выпуске «Барометра» рассказал наш автор Юрий Кузнецов.
Оригинальный текст приведен с сохранением орфографии, пунктуации и стиля автора.
В последний раз я рассказывал о ситуации с крафтом и заведениями в самой теплой части Краснодарского края — Сочи. А в этот уик-энд отправляемся в Краснодар, столицу края.
Многие наслышаны о местных пивоварнях, которые заслуженно заняли место в топе отечественного крафта — BigVillage Brewery и Lovecraft Brewery. Однако Краснодар славится еще и своими заведениями, а также развитой культурой бархоппинга, поэтому рассказать есть о чем.
На главной улице Краснодара и вокруг нее расположилось большинство баров и ресторанов, а удобство передвижения между заведениями (обычно это не более 300 метров) обеспечено перекрытием улицы для движения транспорта. Благодаря этому все жители и гости оказываются в южном аналоге Санкт-Петербурга, где вокруг многочисленных заведений располагаются компании молодых, и не очень, людей, а по самой улице буквально течет бесконечная река из праздно гуляющих.
Первым делом рекомендую заскочить в этот бар — главную точку для любого биргика в Краснодаре. «Хопкинс» расположился в небольшом дворике, максимально похожем на двор Rule Taproom, где постоянно ловишь себя на мысли, что ты в центре Москвы. Внутри это классический крафтовый бар, небольшой, но уютный, с яркими и веселыми посетителями. На кранах вас ждут 14 сортов — от европейской классики и до «Пивной Диеты», но интереснее всего то, что ждет вас в бутылочках и баночках в закромах колдрума. По ощущениям, в этом месте около сотни потрясающих сортов, вплоть до редких «топчиков». Рекомендую начинать свое путешествие по Краснодару именно с этой точки.
А при чем тут AF Brew, спросите вы? Все верно, это франшиза пиццерий с пивом от знаменитой питерской пивоварни, но в Краснодаре ею владеет пивоварня Lovecraft. Соответственно, на кранах имеются и их редкие сорта. Дворик с пиццерией расположился недалеко от Хопкинса, в нем сосредоточились разнообразные заведения — от мексиканского кафе с коктейлями (от создателей Хопкинса) и до паназиатского кафе от Lovecraft — CHICHI. Хотите найти редкие сорта AF Brew, которые уже раскупили в Москве и Санкт-Петербурге? Вам точно сюда.
Двигаемся дальше по Красной к трамвайным путям, поворачиваем и доходим до главного ботлшопа Краснодара, да и всего края. Я максимально рекомендую это место! Фантастические ребята за стойкой, которые «шарят» за актуальные новинки и классику. В холодильниках прекрасный выбор крафта, а на кранах все хиты BigVillage по заманчивым ценам. Без преувеличения, половину воскресенья я провел здесь за приятными беседами с барменом.
При этом, вы можете расположиться у окна и наблюдать за округлыми классическими Татрами, проплывающими по рельсам. «Очень душевно» — лучшее описание этого места. И видно, что владельцы относятся максимально этично ко всему. Ярчайшим примером является то, что мебель в тапруме от бюро Archpole, а не их подвальные копии — большая редкость для крафтовых баров.
Это сложный вопрос, за уик-энд вы с трудом сможете обойти все главные заведения на Красной, а ведь есть еще множество достойных заведений и в других районах, но об этом в другой раз.
Обязательно зайдите в парк у стадиона Краснодар, ведь это, без преувеличения, один из лучших парков в стране и за ее пределами. Но рекомендую отправляться сюда пораньше утром, чтобы в полной мере насладиться красотами, ведь в обед и далее в парке собирается много желающих прогуляться по лучшему (при этом частному) парку.
Рекомендую потратить оставшуюся часть дня на «деревенскую» пивоварню, которая расположилась не в центре города, недалеко от парка «Галицкого». Почему так много времени? Все дело в ценах — они сильно ниже, чем в барах и попробовать вы захотите буквально все. Вас ждет, как минимум, 20 чекинов в Untappd. У ребят очень приятный дворик, где можно наслаждаться напитками и ощущать себя на даче или в деревне. На кранах представлено 12 свежайших сортов от пивоварни и большой холодильник, где вы найдете все актуальные релизы. Я настоятельно рекомендую попробовать все их «вайлды» и эксперименты с вином — это очень вкусно.
Ну и короткая справка о самой пивоварне. Она была основана в 2015 году и с самого старта здесь варят очень интересные сорта, в рецептуре которых часто присутствуют местные ягоды и фрукты, которыми славится регион. В последние годы ребята занимают главные места на полках в лучших барах и ботлшопах по всей стране, а биргики всегда рады поставить хорошую оценку свежим экспериментам пивоваров. За эти годы выпущено более 300 сортов, за которыми не было замечено недостатков.
Рекомендую вам посетить Краснодар, который в последние годы претендует на звание одного из главных гастрономических регионов страны. Цены значительно ниже, чем в столицах и курортах, поэтому уик-энд в Краснодаре даже с проездом и проживанием вам обойдется не дороже выходных в столице. Здесь очень вкусно, можно смело заходить в любое заведение и наслаждаться кухней. Однако есть особенности — во многих заведениях очень расслабленное обслуживание, порой ожидать свои блюда придется более 30 минут, но после дегустации можно простить вообще все. Еще, в большинстве заведений, имеются проблемы с музыкальным сопровождением, которое позволяет вернуться в 2008 год — этакая машина времени.
Несмотря на все ограничения и преграды — путешествуйте, пробуйте новое и наслаждайтесь жизнью! А еще, читайте материалы о крафтовых путешествиях в Сочи, а также Ригу.
