Московская пивоварня Zagovor представила Stamp of Approval, New England Double IPA, сваренный только на одном хмеле — Citra. 

«Мы решили не идти на компромисс, и сделать сорт, который мог бы по-настоящему раскрыть всю многогранную палитру хмеля Citra. Так родилось название и концепция Stamp of Approval», — рассказывает представитель пивоварни Вадим Гуров.

Citra – это один из «хитов» компании производителя Yakima Chief Hops, относительно новый сорт, очень тропический и самый «цитрусовый» из всего семейства. В тоже время это очень деликатный сорт хмеля, ошибка в работе с которым может быть фатальной.

«Представьте, если бы вы отправляли посылку по почте, и правильно сделали подготовительную работу, формы и индексы заполнили верно. Что будет? Посылку примут, и поставят штамп. Так и мы долго готовились к этой варке, — вспоминает Вадим. — Очень важно было сделать лучше, мощнее, сочнее и ароматнее. Получилось ли у нас – решать вам!».

Stamp of Approval уже можно попробовать в московских барах RULE Taproom, Method и Dogma

ABV 8% | IBU 40 | OG 18,5