Ужин состоится в гастропабе Beer Pairing. В программе вечера сет-меню, которое составил Сергей Горюнов, шеф-повар ресторана. В него вошло 5 блюд и 5 видов пива от пивоварни De Brabandere. Помимо дегустации, на мероприятии Альберт де Брабандере расскажет о пиве своей пивоварни и о том, насколько сложно сохранять семейный бизнес в XXI веке.

Бельгийская пивоварня De Brabandere основана в 1894 году энтузиастом пива Адольфом де Брабандере и его сыном Юзефом. Главной изюминкой пивоварни с того времени остаются огромные дубовые бочки «фудеры» объемом 220 литров каждая. Такой размер позволяет не передавать пиву древесных тонов, и в то же время воздух медленно проникает сквозь древесину и попадает в пиво, создавая контролируемое окисление.

Сегодня, спустя четыре поколения с момента основания, пивоварня по-прежнему является семейным предприятием. Несмотря на многочисленные поглощения и слияния в пивном секторе, они остаются одной из крупнейших независимых пивоварен в Бельгии и продолжают работать над сохранением своей пивной культуры.

Участие стоит 3000 рублей.

Дата: 19:30, 28 сентября 2021 года.

Адрес: гастропаб Beer Pairing в фудмолле «Депо», г. Москва, ул. Лесная, 20 строение 6.