Saliwa — контрактная пивоварня из Санкт-Петербурга, существующая с 2020 года. Проект делает ставку на охмеленные сорта, причем активно экспериментирует не только с разными хмелями, но и с различными штаммами дрожжей. Больше об истории и концепции пивоварни читайте в нашем большом интервью с одним из основателей Saliwa Юрием Барановым.

Ability Brewing Project — проект команды бара Share House, появившийся в 2021 году и ориентированный прежде всего на необычные сорта. Пивоварня известна несколькими вымороженными имперскими стаутами, также в активе Ability дикие эли, браггот на шампанских дрожжах и другие релизы.

Пивоварни представят два совместных релиза — пару New England IPA с одинаковой солодовой базой и охмелением, сброженных родственными штаммами дрожжей.

— Meltdown [7% ABV|25 IBU]: охмелен Citra и Riwaka. Сброжен вариантом хейзи-штамма British V — Helio Gazer. От базового варианта отличается геном с наибольшим коэффициентом высвобождения тиолов — соединений, усиливающих фруктовые ноты хмеля во вкусе и аромате. Дополнительно добавлен порошок из шкурок новозеландского винограда сорта совиньон блан Phantasm, усиливающий эффект от тиолов.

— System [7% ABV|25 IBU]: также охмелен Citra и Riwaka, сброжен базовым вариантом хэйзи-штамма British V. Версия без тиолов.

Также Saliwa отдельно презентует пару лимитированных сортов.

— «Эйлер Königsberger Marzipan Edition» [9,5% ABV]: имперский балтийский портер на щепе, вымоченной в семилетнем коньяке «Старый Кенигсберг». Специальная версия с добавлением калининградских миндальных марципанов. Коллаборация Saliwa с Craftpenter Brewery из Калининграда.

— Supernova Moscato [15% ABV]: крепкий браггот с добавлением черноплодной рябины. Выдержан на дубовой щепе, вымоченной в крымском портвейне «Черный доктор». Специальная версия, дополнительно выдержана на дубе, вымоченном в крымском ликерном вине «Мускат Белый Красного Камня». Коллаборация Saliwa с питерским баром Bar 76.

Пивовары расскажут гостям о новинках и ответят на все интересующие вопросы. Также в программе ожидается традиционный неистовый шеринг.

Дата: 29.04, 18:00

Адрес: Москва, Оружейный переулок 3 с.2, Share House