В честь десятилетия первого коммерческого IPA на российском рынке Red Machine журнал RealBrew совместно с подкастом «Два пива, пожалуйста» сняли о нем документальный фильм с воспоминаниями активных участников рынка тех времен.
Первый в истории русского крафта коммерческий IPA Red Machine был сварен на мощностях Knightberg Brewery в декабре 2011 года совместно с тогда еще домашним пивоваром Евгением Толстовым, впоследствии — совладельцем Victory Art Brew. За основу был взят рецепт, опробованный Евгением Толстовым в домашних условиях и адаптированный директором по производству Knightberg Brewery Еленой Тюкиной для заводской варки. Первый сорт был охмелен четырьмя классическими для стилистики West Coast IPA американским хмелями: Amarillo, Centennial, Chinook, Columbus. В юбилейной версии полностью сохранен этот набор.
Для того, чтобы повторить первый релиз максимально точно, пивовары Knightberg Brewery также использовали в юбилейной версии ту же засыпь из трех специальных солодов, сохранили все режимы варки, способы и нормы задачи хмеля, температуру брожения и время выдержки.
Список баров и боттлшопов, где представлен юбилейный сорт, представлен на странице пивоварни в Facebook.
В документальном фильме приняли участие восемь непосредственных участников тех событий – Елена Тюкина, Евгений Толстов, Дмитрий Ананьев, Сергей «Магер» Григорьев, Юрий Катунин, Дмитрий Афонин, Алексей Буровой и Антон Гудзон.
Над фильмом работали:
Олег Короткий — автор подкаста «Два пива, пожалуйста!».
Елена Тюкина — директор по производству Knightberg Brewery и главный редактор журнала RealBrew.