А вот в магазинах алкогольной продукции или специальных пивных магазинах крафт приобретают меньше, также как и в продуктовых магазинах. Данные об употреблении пива в барах не изменились с прошлого года.

Craft Beer & Brewing спросил своих читателей, какое пиво они любят пить. Небольшим сюрпризом стал факт, что здесь лидируют сразу два стиля IPA — West Coast IPA и Hazy IPA. Затем идут стаут, бледный эль, Craft Pilsner, дикий и кислый эль.

Интересно, что пиво, которое любят пить, не всегда совпадает с тем, которое больше всего предпочитают варить.

По данным опроса, в этом году больше всего было сварено West Coast IPA, и эта тенденция сохранилась с 2018 года. Пивовары также отдают предпочтение созданию Hazy IPA, стаутов, бледных элей, сезонного пива и портеров.

Так какое пиво в 2019 году можно считать лучшим в США? На основе мнения читателей Craft Beer & Brewing составил список из 50 наименований, его возглавило Two Hearted IPA от пивоварни Bells Brewery.

Pale Ale и Hazy Little Thing от Sierra Nevada заняли второе и четвёртое места соответственно. На третьей позиции оказалось Pliny the Elder от Russian River, на пятой — Kentucky Breakfast Stout производства Founders.

Журнал также представил рейтинг лучших пивоварен, разбив их на четыре категории по объемам производства в год: маленькие (менее 15 тыс. бареллей), средние (от 15 тыс. до 100 тыс. бареллей), крупные (от 100 тыс. до 500 тыс. бареллей) и очень большие (свыше 500 тыс. бареллей).

В каждый список входит по 20 пивоварен. Исключением стал перечень очень больших производств, который состоит из 10 заводов.

Первыми в категории маленьких пивоварен стали Hill Farmstead (Вермонт), сохранившая свою позицию с прошлого года, а также WeldWerks (Колорадо), Jester King (Техас), Other Half Brewing (Нью-Йорк), Hop Butcher for the World (Иллинойс) — их рейтинг вырос в 2019 году.

Новичками списка в этой категории стали, в частности Great Notion (Орегон), Bottle Logic Brewing (Калифорния), Oxbow Brewing (Мэн).

В топ-5 лучших пивоварен со средним объемом производства вошли Russian River (Калифорния), Tree House (Массачусетс), Allagash (Мэн), Trillium (Массачусетс), Three Floyds (Индиана). Здесь Russian River также лидирует второй год подряд. Trillium в 2019 году заняла более низкое место в рейтинге, остальные три пивоварни улучшили свои позиции.

Вместе с тем Prairie Artisan Ales (Оклахома), Saint Arnold (Техас), Fat Heads (Огайо), North Coast Brewing впервые вошли в список в этом году.

Среди больших по объемам производств лидируют Bells Brewery (Мичиган), Firestone Walker (Калифорния), Stone Brewing Co. (Калифорния), Dogfish Head (Делавэр), Deschutes (Орегон).

Bells Brewery, Dogfish Head, Deschutes не изменили своё положение в рейтинге за прошедший год. Stone Brewing Co. потеряла позиции, а Firestone Walker, наоборот, улучшила.

Три пивоварни — Sweetwater (Джорджия), Rhinegeist Brewing (Огайо), August Shell (Миннесота) — дебютировали в списке.

Наконец, Sierra Nevada (Калифорния), также как и в 2018 году, возглавила рейтинг очень больших пивоваренных заводов. Стабильность показали и следующие за ней Founders Brewing (Мичиган), New Belgium (Колорадо), Boston Beer Co. (Массачусетс), Lagunitas/Heiniken (Калифорния). Новичком рейтинга в этой категории стал Miller.

Еще один интересный вопрос — в какой форме любители пива чаще его покупают? Наибольшее число участников опроса, более 50%, в 2019 году выбирают пиво в банках объёмом 470 мл. Предпочтение отдают также продукции в банках по 360 мл и разливному пиву.

Помимо этого, аудитория выбрала наиболее популярные бокалы для пива. Пить любимые напитки предпочитают из бокалов Tulip, ноник-пинта, коническая пинта и Teku.

Craft Beer & Brewing расспросило читателей, какие из популярных стилей пива, по их мнению, сохранят свои позиции в будущем. Долгую жизнь прогнозируют New England IPA, так называемым pastry, «быстрому» кислому пиву и крафтовым лагерам. Сомнения вызвало будущее фруктового и Milkshake IPA, а также Brut IPA.

В первую пятёрку лучших городов США, где можно выпить пиво, вошли Денвер (Колорадо), Сан-Диего (Калифорния), Ашвилл (Северная Каролина), Портленд (Мэн), Портленд (Орегон).

Ситуация вокруг употребления пива значительно изменилась за прошедшие два десятилетия, и темпы этих изменений лишь увеличились в течение последних нескольких лет, отмечает Craft Beer & Brewing.

Чтобы понять, насколько различаются покупательские привычки разных поколений, сервис по доставке алкоголя Drizly провёл опрос. Участниками стали более 13 тысяч человек старше 21 года. Исследование проходило с апреля по июнь 2019 года.

Выяснилось, что 56,9% опрошенных в возрасте с 21 до 25 предпочитают покупать алкоголь домой в местных винных магазинах — чаще, чем старшие поколения. На втором месте оказались миллениалы — люди от 26 до 40 лет, за ними следуют покупатели старше 46 лет.

Большинство потребителей берут пиво, которое уже пробовали ранее — 75,49%. Тех, кто в своём выборе опирается на стиль пива, — меньше, 66,9%. Ещё 64,5% делают свой выбор, опираясь на советы кого-то, кому доверяют.