Москвичи Panzer Brewery представили два индийских светлых эля — Sour IPA Juice Reaper и NEIPA «Могиканин»

«Sour IPA — это дальнейшая эволюция фруктовых NEIPA и Milkshake. Но, тогда как типичный Milkshake является квинтэссенция сладкого вкуса, Sour IPA уже не так прост. Кислый вкус, возникающий в результате действия молочнокислых бактерий усложняет общую картину, стремясь сбалансировать сладость и горечь, а фрукты, ягоды и специи и вовсе уводят вкус в сторону вина или алкогольных коктейлей, — рассказывают представители пивоварни. — Juice Reaper — это Соковыжиматель, Сочный Жнец, не оставивший ни единого шанса цитрусам, до которых сумел дотянуться. В каждой банке кровь и телесные соки красных апельсинов и лаймов, охмеленные ярчайшим хмелем Mosaic. Ну и, конечно же, здесь не обошлось без тщательно проведенных тайных ритуалов, необходимых для создания сочного, ароматного, кислого New England, которые мы исполнили в Казани совместно с Bandarlog Brewery».

ABV 5.5 IBU 28 PLATO 17

«NEIPA — сорт, зародившийся в регионе Новая Англия на северо-востоке США. Эту территорию в свое время населяла некогда могущественная и крупная конфедерация индейцев Могикан, основанная тремя родовыми племенами. В свою NEIPA мы символично добавили три хмеля: Denali, Citra и El Dorado. Из Америки специально для этого сорта был привезен уникальный штамм дрожжей, способный к биотрансформации — явлению, при котором дрожжи находятся в состоянии активного брожения, взаимодействуя с веществами хмеля, что способствует получению нестандартного насыщенного аромата. А сочетание пшеничного солода, овсяных хлопьев и минерального состава воды придают пиву мягкую консистенцию фруктового сока».

ABV 6,7 IBU 45 PLATO 16,5