Пандемия привела к сокращению спроса на солод и многие производители пришли к сокращению своего солодового производства. В связи с массовой вакцинацией, пивовары надеются на открытие баров и ресторанов, из-за чего ожидается рост спроса на пиво, что приведет к росту поставок и, следовательно, спроса на солод. Ожидается рост цен на солодовый ячмень.

«Если взрывной рост спроса, на который надеется рынок, случится в конце весны или начале лета, то для его удовлетворения будет недостаточно ни мощностей солодовен, ни пивоваренного ячменя предыдущего урожая. Запасы солода у пивоваров близки к нулю. Индустрия входит в новый сезон без обычных запасов сырья с прошлого года, поэтому урожая 2021 году должен дать солод на следующие 12, а лучше 15 месяцев», — поясняется в отчете.

Если пандемия пойдет на спад и потребление пива восстановится, то аналитики считают, что дефицит солода продержится весь сезон. К росту цен на солодовенный ячмень в ближайшие месяцы могут привести также и рост спроса на кормовой ячмень, и невысокий урожай в Евросоюзе.