Альваро Диес, магистр физики Варшавского университета, и Тибор Пал, аспирант экономических наук Вальядолидского университета, разработали калькулятор времени охлаждения пива, вина и других напитков.

Формула основана на законе охлаждения Ньютона – вместо коэффициента теплопередачи и теплоёмкости каждой жидкости, версия Пала и Диеса запрашивает категорию напитка, место предыдущего хранения (в тепле, комнатной температуре итд.) и охлаждения (холодильник, морозильник, винный погреб итд.), а также желаемую температуру.

Диес советует отказаться от популярного метода охлаждения напитков в морозилке. На это две причины: высокий расход электроэнергии и забывчивость людей, которая приводит к взрыву бутылок и непригодности напитков. «Морозильная камера всегда имеет более низкую температуру, чем та, которая вам нужна. Она делает дополнительную работу без какой-либо весомой причины», – говорит он.