Антон Плигин, владелец бара Craft Republic:

— Мне действия кажутся не совсем логичными, потому что мы выполнили предыдущие распоряжения, вакцинировали всех сотрудников, но все равно не можем принимать привитых и переболевших посетителей. В то же время театрам и музеям почему-то это можно.

Сергей Евграфов, управляющий партнер Gask Bro Group (в нее входят бары «Варка», Bad.Bro.Bar, бар Los Bandidos, бар «Voлчья Sтая», бары «Моряк и чайка», Plan to Drink, Prosecco Bar):

— Не совсем понятно, для чего мы все вакцинировались. Сейчас допустимое — 80%, у нас же вакцинированы все, кроме тех, кто имеет какие-то медицинские противопоказания. Зачем все эти люди вакцинировались? Почему вакцинированный человек не может сходить в общепит в это время? Это же не логично. Человек вакцинировался, а вся кампания рассчитана именно на это. Вакцинируйся и будет счастье, и можешь делать все, что угодно.

Соответственно, почему у всех вакцинированных убрали преференции на эту неделю? Если они не лучше не вакцинированных, тогда это нелогичная кампания вакцинации. Я не понимаю этого момента.

С точки зрения работы ресторанного бизнеса? Все прекрасно знают, что ресторанный бизнес платит аренду вперед. Кто такое решение принял, что с 28 это нужно сделать? Не с 1-го числа, или не с 30-го, а именно с 28-го? Эти четыре дня ни один арендодатель пересчитывать не будет.

Мы уже вообще все им осточертели со своим ресторанным бизнесом. Они нас всех уже ненавидят просто. А с каких денег выплачивать людям, как президент наш завещал, деньги, тоже непонятно. Учитывая то, что период ограничений приходится на конец месяца и на начало, когда практически на всех предприятиях, сферы услуг точно, происходят арендные платежи и происходит выплата зарплат. А с чего платить-то? Кредит взять под 3%, который нам предлагают? Ну, кредиты все отдавать нужно. Я, конечно, понимаю, что это кому-то интересно, но явно не нам.

Алексей Аксель, генеральный директор «Волковской пивоварни» и бара компании:

— Я в этих ограничительных мерах не вижу ничего нового. Пандемию никто не отменял, коронавирус продолжается и все мы живем в этой парадигме новой действительности, в ожидании постоянно каких-то ограничений и возможных закрытий, и они же вполне логичны после публикуемых цифр. Надеюсь, что это продлится как можно меньше. Но странно, что по официальным данным в Москве уже около 30% вакцинированных, но все равно вводится фактически локдаун и для общепита, и для других отраслей.

Что можно сказать? Для меня в этом нет ничего удивительного. Очередное испытание для сферы услуг, для барного и ресторанного бизнеса. Это опять будут финансовые потери для владельцев и для работников компаний, которые задействованы в сфере услуг. Люди в таких условиях еле выживают и восстанавливаются. Тем более, линейный персонал постоянно бежит из хореки, поскольку она стала абсолютно токсичной, потому что люди периодически оказываются на улице без каких-либо дальнейших перспектив, из-за чего меняют сферу деятельности. Так сейчас, ресторанно-барный бизнес в частности, находится под колоссальным давлением с точки зрения отсутствия персонала — поваров, официантов, барменов, уборщиц и так далее. Чем больше будет локдаунов, тем больше барно-ресторанная индустрия будет сокращаться, что не может не повлиять на все отрасли, которые с этим связаны — и на дистрибьюторов, которые поставляют продукты питания, напитки в бары, рестораны, и на поставщиков всего другого, необходимого для этой отрасли. По цепочке это тянет за собой проблемы для многого, в основном малого и среднего, бизнеса.

Я думаю, что это не последнее ограничение, не последний локдаун, пока мы не выйдем из этой ситуации. Как мы из нее будем выходить? Все говорят, что, благо, спасением является вакцинирование, но, например, в Москве все равно вводится полный запрет даже для вакцинированных людей. Теперь, оказывается, что вакцинирование для граждан нифига никакое не спасение в плане ограничений.

Артем Гуляев, владелец бара «ЭллиЛагер»:

— Объявление «нерабочих дней» было абсолютно очевидным после провала QR-кодов. Вообще, полумеры в виде QR-кодов и работы до 23 часов, а также всяческие прогулки по очереди и другие собянинские ноу-хау — абсолютно нежизнеспособны. Это показал и опыт других стран, где полный локдаун объявляется моментально при одном обнаруженном заболевшем. Поэтому, в отличие от июльского эксперимента, направленного на уничтожение ресторанного рынка, а, отнюдь не коронавируса, введение локдауна уже похоже на что-то конструктивное. Правда, в отличие от других стран, денег бизнесу все равно не дадут или насыпят какие-то копейки, как и в прошлом году, но вы держитесь. Единственный шанс спасти и бизнес, и жизни — вакцинация. Я очень надеюсь, что те, кто этого еще не сделал, наконец прозреют и сделают то, что давным давно должны были. Тогда бы этого локдауна не было, как и сотен тысяч смертей.

А распространение запрета даже на вакцинированных совершенно логично. Вакцинация существенно снижает возможность тяжелого исхода, но носить вирус и заражать ты все равно можешь. К тому же, 25% от всех вакцининированных на самом деле не делали прививку и, из-за них в том числе, даже действительно вакцинированным надо сидеть дома.

В общем, лейтмотив моего спича — в очередном локдауне виноваты исключительно мы с вами.