ПРЕСС-РЕЛИЗ
по трагическим событиям, связанным с отравлением алкогольной продукцией в Поволжье

06 июня 2023 г.

Члены Национальной Ассоциации производителей традиционного сидра приносят искренние и глубокие соболезнования родным и близким погибших, желают скорейшего выздоровления пострадавшим в связи с трагическими событиями, произошедшими в Поволжье.

Проанализировав публикации в СМИ, посвященные произошедшей трагедии, Национальная Ассоциация производителей традиционного сидра считает необходимым заявить следующее:

1. Напиток «Мистер Сидр», который, предположительно, стал причиной отравления, не является сидром. Слово «Сидр» в его названии является лишь элементом фирменного наименования. Традиционный сидр – это слабоалкогольный напиток, получаемый в результате брожения натурального яблочного сока прямого отжима, полученного производителем непосредственно из плодов. При производстве традиционного сидра исключено использование спирта, в нем нет и не может быть метанола в опасных для здоровья концентрациях.
   Согласно данным из Федерального реестра алкогольной продукции, в составе напитка «Мистер Сидр» отсутствует яблочный сок. Судя по опубликованным фото- и видеоматериалам, производитель напитка «Мистер Сидр» не имеет ёмкостей для брожения, необходимых для производства натурального сидра, согласно действующим нормативам.
   
   
2. Регистрация любого нового наименования в Федеральном реестре алкогольной продукции крайне трудоемка для производителя и сопряжена с многочисленными техническими сбоями и ошибками. Данный реестр формируется и ведется Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка, а попадание в него, теоретически, является результатом проверки достоверности подаваемых производителем сведений о напитке и его пищевой безопасности.
   Национальная Ассоциация производителей традиционного сидра направила запрос в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка с просьбой разъяснить, каким образом мог быть зарегистрирован в Федеральном реестре напиток, содержащий слово «Сидр» в наименовании, но изготавливаемый при этом по ГОСТ Р 55292-2012 «Напитки пивные» и не содержащий в своем составе не только сока прямого отжима, но и восстановленного сока.
   
   
3. С 1 апреля 2023 г. в соответствии с постановлением Правительства РФ от 30.11.2022 № 2173, введена обязательная маркировка сидра, пуаре, пива и пивных напитков в кегах. Оператором проекта является национальная система «Честный знак». Введение маркировки объяснялось необходимостью учета производства и реализации слабоалкогольной продукции и, по замыслу инициаторов, позволяло гарантировать качество продукции и отсутствие контрафакта. При этом профессиональные сообщества сидроделов и пивоваров выступали против маркировки, опираясь на заключение общественной экспертизы данной инициативы, которая показала, что введение маркировки является избыточной мерой, увеличивающей административную нагрузку на легальных и добросовестных производителей.
   
   По сообщениям СМИ, опасный для здоровья и жизни напиток распространялся именно в кегах. Если такие кеги были должным образом промаркированы, это поднимает вопрос о целесообразности введения маркировки слабоалкогольных напитков, т.к. система «Честный знак» не в состоянии гарантировать качество и безопасность маркированной продукции. Если же в легальный оборот попал немаркированный товар, то это лишний раз доказывает, что ни маркировка, ни система ЕГАИС не могут оградить потребителя от нелегальной алкогольной продукции.
   
   
4. Обращаем внимание общественности на то, что Национальная Ассоциация производителей традиционного сидра неоднократно обращалась в федеральные органы исполнительной власти с предложением «отделить» традиционный сидр от других слабоалкогольных напитков, производимых с использованием концентрированных и/или пастеризованных яблочного и грушевого соков. Можно провести аналогию с российским законодательством о виноделии, которое защищает термин «вино» как наименование продукта, полученного исключительно путем брожения натурального виноградного сока и сусла, произведенного из свежего винограда. По мнению Ассоциации, сидром может называться напиток, производимый только из натурального яблочного или грушевого сока прямого отжима, полученного производителем непосредственно из плодов (с добавлением натурального сока иных фруктов и ягод – в случае фруктового или ягодного сидра). Такие сидры производятся исключительно по ГОСТ Р 58011-2017 «Сидры традиционные», ГОСТ Р 58851-2020 «Сидры фруктовые традиционные», ГОСТ Р 58010-2017 «Пуаре традиционные».
   В последнее время сидр становится все более популярным. Если бы у производителей низкокачественных напитков, подобных «Мистеру Сидру», не было легальной возможности указывать слово «Сидр» на этикетке, подобной трагедии можно было бы избежать или, по крайней мере, минимизировать ее последствия.
   
   
5. Состав напитка, ставшего причиной отравления и гибели людей, будет определен экспертизой, назначенной следствием, но уже сейчас очевидно, это этот напиток не является сидром. Национальная Ассоциация производителей традиционного сидра призывает СМИ быть аккуратными в формулировках и не использовать терминологию, которая может негативно повлиять на репутацию добросовестных производителей сидра.
   Произошедшая трагедия показывает несовершенство законодательного регулирования сферы производства слабоалкогольных напитков, пользуясь которым недобросовестные производители могут вводить потребителей в заблуждение.

Национальная Ассоциация производителей традиционного сидра призывает органы законодательной и исполнительной власти:

− закрепить наименование «сидр» за напитками, произведенными исключительно путем брожения натурального яблочного и грушевого сока прямого отжима, полученного производителями непосредственно из плодов (с возможностью добавления натурального сока иных фруктов и ягод – в случае фруктового или ягодного сидра);

− присвоить производителям традиционного сидра статус сельскохозяйственных товаропроизводителей, который обяжет их использовать сырьё, полученное исключительно из садов, включенных в Федеральный реестр, что позволит отслеживать происхождение продукции от конкретного сада, где были выращены яблоки или груши, до конечного потребителя.

Сайт НАПТС: http://ciderassociation.ru/

От редакции Craft Depot мы присоединяемся к соболезнованиям родственникам погибших и желаем скорейшего выздоровления пострадавшим.

Также мы поддерживаем призыв на законодательном уровне отделить напитки брожения от различных суррогатов, которые не только сделаны по любым меркам некачественно, но и реально опасны для жизни. Друзья, обращайте внимание на состав продуктов и берегите себя.