Михаил Пахалов — выпускник школы «Энотрия», член Российской Ассоциации Сомелье, эксперт Craft Depot, обладатель сертификатами авторитетной организации Cicerone по трем направлениям.

На его однодневном 6-часовом авторском курсе «Beer 101» будут рассмотрены следующие темы:

1. Основные и дополнительные ингредиенты в пивоварении;
2. Общая технология и особенности изготовления различных стилей пива;
3. Пивные мифы и заблуждения;
4. Терминология, классификация, чтение этикетки;
5. История пивоварения на примере основных европейских школ с дегустацией наиболее знаковых стилей:

Британская школа — портер, биттер, стронг эль;

Германская школа — дункель, пшеничное пиво, кельш;

Бельгийская школа — дюббель, блонд, фламандский эль.

— Рассказывать буду обо всём, что связано с пивом, начиная от ингредиентов, через технологию к истории пивоваренных школ. Разрушим мифы, развеем заблуждения, закрепим пройденное дегустацией отдельных представителей. Понятно, что все охватить не получится, да и цели такой нет, но все необходимое постараемся вместить. Упор будет сделан на те знания, которыми должен обладать профессионал пивной индустрии, — поделился Михаил.

Интенсив пройдет вживую, а также будет транслироваться онлайн. Узнать больше о курсе и приобрести билет можно на сайте.