Ежегодный Great Lakes International Cider and Perry Competition проходит в американском городе Гранд-Рапидс уже в 14-й раз. Эксперты конкурса оценивали 1584 сортов сидра и пуаре со всего мира.

Об участии в конкурсе рассказала директор по производству пивоварни Knightberg Елена Тюкина: «Мы отправили 2 образца “Сила Притяжения” и винтажную версию “Сила Притяжения 2017 Vintage Dry”. В 2017 году был неурожай яблок и подобрать нужные сорта было огромной проблемой. Признание на международном конкурсе для нас, в первую очередь, показатель, что разработанная нами технология правильная и мы можем производить сидр на уровне мировых стандартов».

Для производства сидра Knightberg разработали собственную технологию, основанную на методах, которые применяют в Испании, Великобритании и Франции. «Разработанная и внедренная нами технология производства сидра транслирует философию Knightberg – использование только натуральных ингредиентов без консервантов, добавок. Сидр мы делаем из 100% натурального яблочного сока, который получаем на производстве, прогнав яблоки через пресс»  – добавила Елена.

Knightberg собираются расширять линейку сидров и занимаются разработкой технологии производства сладких/полусладких сортов без использования подсластителей, пока у пивоварни в ассортименте только сухие сидры.