Семья Хаберле из города Сиракьюс, штат Нью-Йорк, возрождает фамильную Haberle Brewing Company в качестве крафтовой пивоварни. 

Хаберле когда-то конкурировали с Anheuser-Busch и Coors, но в итоге ушли с рынка в 1960-е годы.

Лагер Congress, первоначально выпущенный в 1885 году, оставался самым популярным сортом компании на протяжении более 75 лет. Теперь он будет сварен по контракту на производстве Empire Brewing.

«Мы хотели сделать это уже давно, – говорит Патрик Хаберле Хант, внук основателя Haberle Brewing. – Крафтовый рынок бурно развивается, пивные энтузиасты постоянно ищут что-то новое. Мы чувствовали, что у нас есть реальный шанс, ведь наш бренд известен в регионе».

Семья собирается возрождать старые сорта своей пивоварни, начиная с Congress Lager. Но рецепты XIX-XX веков оказались не просто воспроизвести, ведь  ингредиенты и технологии сильно изменились.

«Мы получили огромную поддержку от местных жителей, – добавляет Хант. – С нами связалась женщина, которая хранила в своем холодильнике банку Congress с начала 1960-х годов. Эта банка дала нам очень много информации, которую мы бы иначе не нашли».