Пивоварня Gletcher Brewery выпустила новый сорт — выдержанный в бочке сауэр эль с калиной Wild Barrel Guelder Rose. Пиво два года выдерживалось в бочке и вышло лимитированным тиражом в 150 бутылок, сообщили craftdepot.ru.
По словам представителей Gletcher Brewery, «в процессе созревания в пиво добавили 20 килограммов калины, а сбраживали все при помощи штамма дрожжей Safale US-05. За счет того, что бочки дышат, происходил естественный процесс оксидации и напиток приобретал естественную кислотность классических сауэр элей. Пиво получилось с хорошим балансом кислотности, нотами ягод красной калины».
Каждая бутылка нового сорта разлита вручную и пронумерована. До 15 апреля пивоварня проводит в своих социальных сетях конкурс, победитель которого получит бутылку лимитированного сорта Wild Barrel Guelder Rose
