Ожидается дефицит популярных сортов хмеля для IPA

Жара на Тихоокеанском Северо-Западе может привести к дефициту хмеля, в частности к повреждению молодых растений таких популярных сортов, как Cascade, Cashmere, Strata и Sabro.

Текст
Craft Depot

Растения повредил «тепловой купол», который в конце июня установился в этом региона США. Несмотря на то, что у них еще есть возможность восстановиться, нельзя исключать возможное возникновение других природных аномалий, как уже случалось в предыдущие сезоны.

Также фермеры отмечают, что степень повреждений различается в зависимости от конкретного района и сорта. Наиболее уязвимой оказалась Citra, чьи взрослые растения могут восстановиться, а молодые с большей вероятностью пострадают.

Помимо этого, некоторые фермеры сообщают, что также довольно серьезный ущерб понесли рано созревающие сорта, в том числе Cascade. Так сорт может оказаться в дефиците, поскольку хмелеводы уменьшили его посадки из-за сокращения объема контрактов со стороны пивоваров.

Другие пострадавшие популярные сорта, которые хмелеводы сажают, ориентируясь на спрос со стороны пивоваров — Cashmere, который, возможно, пострадал больше других, Strata, Sabro и Idaho 7.

По словам сооснователя ассоциации хмелеводов Мичигана Брайана Тенниса, который побывал в долине Якима, сокращение некоторых сортов, вероятно, превысит 10%.