Образцы пива участников первого Общенационального конкурса домашних пивоваров Brewcom 2020 отправили на исследования в лабораторию генерального технического партнера конкурса — «Московской пивоваренной компании».
В лаборатории «МПК» каждый образец проанализируют по следующим критериям:
- Экстрактивность начального сусла;
- Конечная сброженность;
- Содержание алкоголя;
- Горечь.
Лабораторные исследования позволят определить насколько образцы соответствуют критериям стилей, согласно рекомендациям BJCP. Каждый участник конкурса получит результаты исследования своего пива, вместе с сертификатом конкурсанта и анкетами с комментариями судей.
Второй этап конкурса пройдет 14-15 ноября 2020 года. На нем образцы участников Brewcom 2020 методом слепой дегустации оценит экспертное жюри: известные пивные блогеры, представители ведущих российских крафтовых пивоварен, сертифицированные пивные сомелье.
Эксперты определят главных призеров конкурса и лучшего из лучших — образец, который попадет точно в стиль.
Напомним, что Brewcom — это профессиональное состязание среди домашних пивоваров, организованное компанией «МирБир» по мировым стандартами и правилам проведения международных соревнований Beer Judge Certification Program (BJCP; Международной ассоциации пивных судей), при содействии экспертов BJCP. В Brewcom 2020 принимают участие более 120 домашних пивоваров из 45 городов России и из Беларуси.