Скоттсдейлская станция переработки воды продала крафтовым пивоварням очищенную воду, с помощью которой они сварят лимитированные сорта для выставки Canal Convergence. В рамках выставки пройдёт шоукейс One Water Brewing – первый в мире фестиваль крафтового пива на основе переработанной воды.

Список участников состоит из Desert Monks Brewing Co., O.H.S.O. Nano-Brewery, Uncle Bear’s, Freak’N Brewing, Wren House Brewing Co., Walter Station, Fate Brewing Co., Mother Brunch Brewing, North Mountain Brewing. и Flying Basset Brewing.

Завод также планирует обучать потребителей, предоставляя им возможность попробовать очищенную воду во время экскурсий по предприятию. Это третий завод в США, получивший разрешение на очистку сточной воды и выпуск питьевой.

«Убедить людей в том, что воду из их раковин, душевых, стиральных машин и туалетов можно очистить по самым высоким стандартам, сделав её пригодной для питья, довольно-таки трудно. Но я уверен, что мы этого добьёмся, если сделаем ставку на образование и открытость», – заявила Николь Шерберт, сотрудник отдела общественной информации администрации Скоттсдейла.

Несмотря на то, что завод уже давно перевыполняет стандарты качества бутилированной воды, использование сточной воды для питья было запрещено в Аризоне до прошлого года.

«Мы очень гордимся тем, что открываем путь к повторному использованию воды и долгосрочному устойчивому водоснабжению – как в городах Аризоны, так и в сообществах по всему миру», – сказал исполнительный директор компании Scottsdale Water Брайан Биземайер.