Барометр
Крафтовый бар-хоппинг в Волгограде

Продолжаем путешествовать и знакомиться с крафтовыми заведениями в разных регионах страны. Сегодняшний пункт назначения — Волгоград. Конечно же, первая ассоциация, которая приходит при упоминании славного города на Волге — без преувеличения, всемирно известный бар «Аляска». Но этим культовым местом выбор интересных заведений в Волгограде не ограничивается, и наш автор Юрий Кузнецов подробно расскажет, какие бары обязательно стоит посетить.

Текст
Юрий Кузнецов

Для начала скажу о грустном — в регионе нет собственных крафтовых пивоварен — он полностью во власти «живоваров» и транснациональных корпораций. Хочется верить, что положение исправится уже в самое ближайшее время. Но и сейчас от недостатка Волгоград не страдает, в чем я убедился, совершив небольшой, но крайне насыщенный пабкроул по местным заведениями, итогами которого и спешу поделиться.

Salden’s

Я начал свой путь с центральной набережной реки Волги, где недалеко от фонтана «Искусство» расположился бар тульского пивовара Дениса Сальникова. Заведение открыли местные предприниматели по франшизе, они также занимаются ещё несколькими местными заведениями и владеют парой ботлшопов.

Бар расположился в подвальном помещении, а спуск к нему и подъем обратно могут стать непростой задачей для подвыпившего человека, поэтому нужно быть осторожнее. Ассортимент заведения не ограничивается линейкой Salden'S: на кранах и в холодильниках представлено большое количество релизов от других российских пивоварен, актуальное новинки поступают регулярно.

В баре два зала: один с барной стойкой и второй с полноценной посадкой — места хватит всем. Спокойный, уже классический «крафтовый» интерьер располагает к длительным посиделкам. Ребята за стойкой общительны и дружелюбны, рады пообщаться о последних новостях из мира крафта и об особенностях местной барной культуры.

Еще одним большим плюсом будет, то что в соседнем помещении находится рюмочная «Рюмочные отношения», где вы можете продолжить вечер с настойками и коктейлями, когда захотелось чего-то покрепче и разговоров повеселее.

Инстаграм бара
Адрес: ул. Аллея Героев 1


«Аляска»

Двигаемся дальше, после небольшой прогулки мимо администрации города заруливаем в знаменитую арку на улице Ленина, где вот уже 8 лет располагается легенда — бар «Аляска». Одна из главных достопримечательностей Волгограда и обязательный пункт в программе визита в город: и для закоренелых биргиков, и для блогеров, и для других известных и важных персон.

Именно здесь проживает самый многоликий персонаж всего отечественного (и не только) крафта Стис Крабоусиков. Бар и его команда получили максимальную известность благодаря своим умопомрачительным видео-приглашениям на фестиваль MBCC, про которые не написал только ленивый.

Потом ребята сделали по просьбе самого Миккеля серию роликов для пивного адвент календаря от Mikkeller, в которых весело рассказывали о каждом сорте. В этих произведениях и родились образы Стиса: в которых он ныне гастролирует по всем крафтовым местам страны и наполняет своей музыкальной энергией и бесконечной харизмой новые заведения, прекрасные фестивали и уютные корпоративы.

Но возвращаюсь к бару. «Аляска» имеет неофициальное звание самого известного маленького бара в мире. Поэтому вечерами тут может быть тесновато от завсегдатаев и гостей города, но при этом всегда гарантированно весело. За барной стойкой вас будет встречать улыбчивая и милейшая команда барменов во главе со Стисом, которые максимально подробно расскажут о новинках, проведут экскурсию по сохраненным редкостям, помогут подобрать что-то «вкусненькое», даже если вы еще сами не определились, что это будет.

На кранах у ребят 8 позиций от любимых «Жигулей» (обязательный пункт номер один в таплисте) до новинок от именитых иностранных пивоварен. Немного, но это с лихвой компенсируется невероятным ассортиментом в холодильниках.

Инстаграм бара
Адрес: ул. Ленина 13


«Гараж»

После легенд я отправился к новичкам — в бар «Гараж», который открылся перед самым Новым годом и совсем еще юн и молод.

Здорово, что путь недолгий и в самом центре, за знаменитыми Сурскими банями, в небольшой постройке, похожей на гараж, расположился этот новичок.

Небольшой милый бар, который только начинает свой путь в бесконечном мире крафта. Я очень надеюсь, что у ребят все получится, ведь чем больше хороших баров — тем лучше, а путешествия становятся еще интереснее.

На девяти кранах расположились звезды и классики отечественного крафта: от AF Brew и до Jaws. В холодильниках притомились актуальные и вкусные сорта — выпить есть что.

В мой визит ребята еще активно строились и обживали помещение. Сейчас уже появилась вывеска, стены обросли графическими произведениями и так далее. Классное место, настоятельно рекомендую для посещения.

Инстаграм бара
Адрес: ул. Коммунистическая 6б


Nora

Буквально в паре шагов, в невероятно красивом здании 19 века, которое было скрупулезно восстановлено и отреставрировано, на нижнем уровне расположился бар Nora. Изначально это здание принадлежало одному пивному тресту и в нем располагались склады того самого «Жигулевского». Сразу чувствуется мощь наследия!

При входе вас встречает многообразие ароматов кухни — и в животе сразу предательски урчит. Интерьер уже классический для большинства крафтовых баров: открытая кирпичная кладка, вывески, брутальная мебель из дерева и железа. После быстрого осмотра берем пару стартеров, чтобы погасить чувство голода, и переходим к выбору пива. На кранах притаились 12 топовых сортов: от классики и до актуальных экспериментов, например, от Coma Brewery. А холодильники буквально ломятся от разнообразного крафта. Есть из чего выбрать. Бармены за стойкой очень даже дружелюбны и словоохотливы, с радостью поддержат беседу и расскажут о новинках и специалитетах.

Инстаграм бара
Адрес: ул. 10-й дивизии НКВД, 5а


Итого

Вот такой получился небольшой бархоппинг по интересным волгоградским заведениям. Здесь, конечно же, еще есть, что посмотреть и попробовать. Город известен своей любовью к кофейным напиткам, поэтому рекомендую посетить местные заведения и насладиться мастерством местных бариста. Присутствуют и свежие, молодые и яркие гастрономические проекты, где вы, например, сможете отведать главный стритфуд региона — котлету по-киевски. Волгоград стал интересным пунктом на карте путешественника-гедониста, поэтому рекомендую для визита.

И я продолжу утверждать, несмотря на все ограничения и преграды — путешествуйте, пробуйте новое и наслаждайтесь жизнью! А еще, читайте материалы о крафтовых путешествиях в Калининград, Краснодар, Сочи, а также недоступную пока Ригу.