Основатель и пивовар Midnight Project Brewery Алексей Фадеенко рассказал Craft Depot, что идея сотрудничества с Mikkeller родилась пять лет назад.

«За это время я успел сменить две белорусских пивоварни и одну контрактную. Все удалось сделать, когда первая белорусская контрактная пивоварня развалилась, и я организовал с друзьями-домашниками новую. У Mikkeller открывался бар в Варшаве, их глава там присутствовал, я ему написал, и вместе с моим коллегой Громовым мы приехали в Польшу и лично договорились с датчанами о совместной варке», — поделился Фадеенко.

По словам основателя Midnight Project Brewery им с коллегами хотелось сварить что-то традиционное и с национальным колоритом.

«В этом плане нет ничего лучше, кроме «Жигулевского». Мы взяли ГОСТ и переделали его в новом стиле», — отметил Фадеенко.

Несмотря на изменения в рецептуре традиционных «Жигулей» (например, сухое охмеление, добавление цитры), при варке Zhigulikkeller использовался украинский хмель, который применялся в СССР при варке «Жигулевского».

Indian Pale Lager Zhigulikkeller сначала будет распространяться в кегах. Вскоре пивовары планируют распространять и бутылочную версию.