30.12.2017

Какое пиво пить на Новый год?

Федор Тихонов

Давайте оговоримся, что Новый год вы будете встречать в классической домашней обстановке: оливье, селёдка под шубой, нарезка сыра и колбас, оливки, горячее — ну вы поняли. Суровый и беспощадный российский новогодний стол не жалует пивной экстрим, да и родственники будут с подозрением коситься, как вы подбираете фон для Triple Black DIPA, например, напротив икры, желая намеренно повысить цену чекина. 

Дело в том, что ни один вменяемый алкогольный напиток не подходит под новогоднюю салатную вакханалию, так же как и к «Советскому шампанскому» не подходит вообще ничто (кроме раковины). Есть исключения в виде сыров и горячего — кусок запечённой говядины или индейки будет рад портеру, APA или стауту. Но новогоднее застолье лишь с сыром и мясом будет скучным мероприятием, как же салаты?

Редакция может лишь дать несколько ключевых рекомендаций по фудпейрингу к новогоднему столу. Термин «столовое» пиво (как и столовое вино) появился не просто так, и он намекает, что такое пиво сопровождает обильные трапезы с большим количеством еды. Новый год — тяжёлый во всех смыслах праздник: для живота, циркадных ритмов организма, для нервов (спортивная резка салатов за час до 12 — классика), поэтому в плане пива советуем пойти по классике и не усугублять утренние последствия: пилснер, хеллес, вайссбир, APA, английские эли, мягкие стауты и мягкие портеры, американские лагеры, сидр, который заменит шампанское. 

Можно выбрать агрессивную стратегию празднования и уделять меньше внимания еде, но больше пиву, но так ведь можно сделать и в любой другой день.

Подведём итог нашей рекомендации: меньше пивного экстрима, забудьте про Untappd и наслаждайтесь праздником. «Имперцев» и сложные кислые эли припасите на неделю выходных после  —  вот где будет время вдумчиво дегустировать.


С новым годом.jpg 

Алкоголь укорачивает жизнь? Новое глобальное исследование
Алкоголь укорачивает жизнь? Новое глобальное исследование
16.04.2018
Аль Капоне  —  хулиган, убийца, пивовар
Аль Капоне — хулиган, убийца, пивовар
12.04.2018
5 лучших пивных приложений для вашего смартфона
5 лучших пивных приложений для вашего смартфона
09.04.2018
Khoffner Brewery: «Хороший крафт нельзя купить в любом магазине, и так будет всегда»
Khoffner Brewery: «Хороший крафт нельзя купить в любом магазине, и так будет всегда»
04.04.2018
От угольно-черного до розовых блёсток. Что значит цвет пива?
От угольно-черного до розовых блёсток. Что значит цвет пива?
30.03.2018