09.01.2018

Блиц-интервью с пивным баром «28/60»

В Ассоциацию крафтовых пивоварен вступают не только пивоварни, несмотря на название. Среди участников есть и бары. Знакомьтесь с ново прибывшими: «28/60 Пивной бар». Чтобы закрепить это знакомство, пообщались с управляющим бара Кириллом.

Вы совсем недавно открылись, поэтому задам вопрос – на что может рассчитывать пивной бар в Москве в 2017 году? На кого ориентируетесь лично вы?

Мы совсем недавно открылись и рассчитываем привлечь публику, которой интересен не только крафт, но и классика. Чисто пивные бары в Москве уже в прошлом, поэтому мы делаем серьезную ставку на еду, а именно на авторскую подачу классических европейских блюд.

Назовите те черты вашего бара, которые отличают его от других крафтовых заведений.

Не в каждом баре есть своя микропивоварня. А у нас есть – в подвале бара, где периодически проводятся экспериментальные варки различных сортов пива с последующей дегустацией в самом баре для широкой аудитории.


Основа ассортимента – это крафт или классика? И какое соотношение?

Основа у нас, конечно, крафтовая. В 2018 году в пивном заведении только так. Сорта регулярно меняют друг друга – постоянная ротация важна, как с точки зрения свежести пива, так и интереса публики. Любителям классических сортов местная пивная карта также предоставляет достаточно комфортный выбор.

Еда под пиво или пиво под еду? Какой принцип вы исповедуете и на какой кухне упор сделан в баре 28/60?

Кухня у нас полноценная, так что каждый найдет то, что ему нужно – под пиво и просто на обед. Помимо консервативных разделов (супы, салаты, горячее), есть и стритфуд в барном формате, уличная еда различных уголков мира: хот-доги, начосы, сендвичы и кебабы.

Будете показывать футбол и хоккей в вашем баре? Может, живые концерты?

У нас в помещении несколько жк-панелей, мы периодически показываем знаковые матчи или трансляции. А живая музыка играет в баре по пятницам, начиная с 21 часа. Приходите!

Какая музыка играет в вашем баре и насколько громко? Часто ли люди просят сделать погромче/потише или выключить музыку вообще?

Музыка у нас играет фоном, общаться не мешает. К определенному жанру мы не привязываемся, но в основном играет репертуар классического рока. Никто не жалуется :)

Ваше любимое пиво из тех, что есть на кранах или в бутылках в вашем баре?

Выделить что-то одно довольно сложно. У нас более 200 сортов пива, есть крафтовый мейнстрим и местный андеграунд. Наверное, всего по чуть-чуть – и то, и то может удивить, но иногда наши местные пивоварни удивляют сильнее – от них просто толком ничего не ждешь.

Какие-то другие активности, помимо пива и еды, подразумеваются в вашем баре? Настольные игры, кикер, аэрохоккей?

Пока у нас есть игровая приставка, скоро планируем повесить дартс. Что касается других мероприятий, то мы регулярно проводим пивные презентации, вот совсем недавно была презентация Christmas Ale от Gletcher Brewery. Презентация – отличный повод прийти в бар, выпить пива по промо-цене и познакомиться с пивоварами. Это самый что ни на есть прыжок в пивное комьюнити.


Здесь вам не Москва
Здесь вам не Москва
11.01.2018
Крафт-гид: 3 случайных бара в Москве. Часть 2
Крафт-гид: 3 случайных бара в Москве. Часть 2
26.12.2017
Крафт-гид: 3 случайных бара в Москве
Крафт-гид: 3 случайных бара в Москве
19.12.2017
Куда пойти на свидание в Петербурге? Часть 3
Куда пойти на свидание в Петербурге? Часть 3
12.12.2017
Куда пойти на свидание в Петербурге? Часть 2
Куда пойти на свидание в Петербурге? Часть 2
05.12.2017