Айсбок

Ещё более крепкая версия бокбира: крепость может доходить до 50% и выше

Так получается, если замораживать бокбир и в процессе откачивать лишнюю воду. Потом «пивной» лед оттаивает, и получается густой и сиропистый пивной концентрат. Придумали стиль, как водится, в Баварии в зимнюю пору. Исключительно десертное пиво. Выпечка, сухофрукты, карамельный сироп, цветы, мёд и прочие сладости составляют типичный вкусовой и ароматический профиль айсбока.

год основания -
страна происхождения
Германия
температура 12-14°С
расчетная горечь 25-40
крепость 9-15+%
плотность 20-30%